Zambrowianka chce ratować żywność przed wyrzucaniem

Ada Bałazy, zambrowianka studiująca w Szwecji, wraz z kolegami z uczelni opracowała „FoPo Powder” – proszek otrzymany z wysuszonych, uratowanych od wyrzucenia owoców.

Rocznie ok. 300 milionów ton żywności na świecie marnuje się przez konsumentów, sklepy oraz producentów odrzucających ją z powodu wygórowanych standardów, mimo że jest wciąż dobra do spożycia. Ponadto rolnicy często wyrzucają od 20 do 40 proc. żywności wiedząc, że i tak nie zostanie dopuszczona do sprzedaży.

FoPo ma długą datę przydatności do spożycia i może być również dostarczany jako odżywcza pomoc dla organizacji humanitarnych. Odrzucone przez sklepy lub rolników owoce będą odbierane specjalnymi ciężarówkami z systemem chłodniczym i przetransportowywane do fabryki.

Za pomocą suszenia rozpyłowego, z produktów usunięta zostanie woda, co zminimalizuje możliwość rozwinięcia się szkodliwych mikroorganizmów. Zdaniem Ady, idealnie komponuje się on z porannym musli, jogurtem, smoothie lub jako dodatek do wypieków.

Żeby osiągnąć swój cel, studenci założyli tzw. „start-up”, czyli przedsiębiorstwo stworzone w celu poszukiwania modelu biznesowego. Projekt wygrał już konkursy m.in. w Lizbonie i Mediolanie. Na rozpoczęcie produkcji proszku potrzebnych było 21 tysięcy dolarów. Z pomocą przyszli internauci, którzy 24 godziny przed zakończeniem akcji w serwisie Kickstarter, zebrali potrzebną sumę. Kwota została już dokładnie rozplanowana.

Zambrowianka studiowała w Polsce dietetykę na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym, gdzie już wtedy zainteresowała się problemem marnowania żywności. Działała jako wolontariuszka w Bankach Żywności, m.in. w akcji „Jeść lepiej, żyć lepiej”. 

Polecamy:
:: Murowany „EKO – SUKCES”
:: Weź udział w projekcie - „Ćwicz i żyj zdrowo”
:: Sukces zambrowskich lekkoatletek
:: Stopami - czyli tanie podróżowanie, góry i autostop
:: Uczennica „Piątki” laureatką konkursu „Spojrzeć w przyszłość – Szkolne Koła Caritas 2050”
:: Pijany wzrok na trzeźwo w ZSA