Reklama

Tarta z brokułem, pomidorkami i fetą

Anna Brodziak - dietetyk kliniczny

04/08/2022 10:44

Tarta:
- 1 żółtko
- 150g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 70g mąki pszennej uniwersalnej
- 70g masła
- 70g jogurtu
- 1 szczypta soli

Farsz:
- 200g brokułów
- 8-10 pomidorków koktajlowych
- 35g fety
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka oliwy
- 1 białko
- 3 całe jajka
- 1/2 szklanki mleka
- 1/3 łyżeczki soli
- 2 duże szczypty pieprzu
- 1/3 łyżeczki oregano

Składniki na tarte zagnieść na jednolite ciasto. Wyłożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować.
Włożyć ciasto do formy na tarte (o średnicy 26 cm). Włożyć do lodówki na 30 minut. Pod koniec tego
czasu rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Tarte nakłuć widelcem i piec 30 minut.

Brokuły podzielić na małe różyczki, ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Pomidorki przekroić na pół. Fetę pokruszyć. Czosnek przecisnąć przez praskę, podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Do miseczki wbić całe jajka i białko, dodać mleko i przyprawy. Całość zmiksować lub dokładnie rozkłócić widelcem. Dodać oliwę z czosnkiem, wymieszać.

Na podpieczoną tarte wyłożyć brokuły i fetę. Wlać masę jajeczną, na wierzch poukładać przekrojone pomidorki. Wstawić do piekarnika i piec 30 minut lub do momentu, aż farsz się zetnie. Podawać posypane natką pietruszki lub świeżą bazylią.