Reklama

Makaron z sosem ze świeżych pomidorów

Anna Brodziak - dietetyk kliniczny

25/08/2022 10:33

- 1 kg pomidorów np. malinowych

- 1 duża cebula

- 2 ząbki czosnku

- 1 łyżka masła

- 1 łyżka oliwy/oleju rzepakowego

- sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek

Do podania:

- ulubiony makaron

- pierś z kurczaka/mięso mielone z indyka

- parmezan/grana padano/feta

- świeża bazylia

Pomidory obrać ze skórki (można pominąć ten etap), wykroić zielone części i pokroić w większą kostkę. Cebulę pokroić w piórka lub kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni roztopić masło, dodać oliwę, a następnie zeszklić cebulę z czosnkiem. Dodać pokrojone pomidory i całość zamieszać. Trzymać na palniku, aż pomidory się rozpadną, od czasu do czasu mieszając zawartość patelni. Następnie wszystko zblendować, przełożyć z powrotem na patelnię lub do garnka i odparować wodę, aż sos zgęstnieje. Doprawić sos do smaku.

Podawać z makaronem ugotowanym al dente. Można również dodać podsmażone mięso, starty ser i listki świeżej bazylii.