Dziś Światowy Dzień Musztardy. Jaki rodzaj wybierzesz na wakacyjnego grilla? [SONDA]

Portal zambrow.org

05/08/2023 09:38

W pierwszą sobotę sierpnia obchodzony jest Światowy Dzień Musztardy. W tym dniu wskazane jest rozpalenie grilla i delektowanie się gorącą kiełbaską pokrytą ulubioną musztardą.

Międzynarodowy Dzień Musztardy został ustanowiony w 2001 roku przez kustosza Muzeum Musztardy w Mount Horeb w USA Barry’ego Levensona. W Polsce po raz pierwszy obchody tego dnia zostały zorganizowane w 2003 roku przez miłośników musztardy.

Musztarda znana jest od czasów starożytnego Rzymu i od początku uważano ją za przyprawę posiadającą wartości lecznicze. Pomaga ona obniżyć ciśnienie krwi i pobudza trawienie tłuszczu. Do zrobienia musztardy potrzebne są ziarna gorczycy, które pozyskuje się z roślin należących do rodziny kapustowatych. Nasiona po umyciu i wysuszeniu należy moczyć w occie lub winie. Taką mieszankę trzeba poddawać wielu sposobom kruszenia i miażdżenia, a następnie przepuścić ją przez sita – po to, aby uzyskać pożądaną, sypką konsystencję. Otrzymany surowiec mieszany jest w różnych proporcjach np. z octem, białym winem i wodą oraz innymi przyprawami. Na tym etapie nie można pominąć również ziół i dodatków smakowych. Otrzymaną pastę trzeba podgrzać, a następnie schłodzić i zapakować do słoików.

Do wyprodukowania małego, 200-gramowego słoika klasycznej musztardy, potrzeba ok. 1000 ziarenek gorczycy!

Wyróżnia się różne rodzaje musztard - stołową, sarepską, kremską, dijon, francuską, rosyjską czy delikatesową.

A Ty, którą z nich lubisz najbardziej? Jaki rodzaj wybierzesz na wakacyjnego grilla? Zaznacz swoją odpowiedź w poniższej sondzie i przekonaj się, na jaki smak zdecydowaliby się inni czytelnicy portalu.