Absolwent Technikum Żywienia w ZS1 kandydatem na Kucharza Odkrycie Roku 2012

Łukasz Rakowski, absolwent Technikum Żywienia w Zespole Szkół nr 1 w Zambrowie, został kandydatem w konkursie na Kucharza „Odkrycie Roku 2012 miesięcznika Kuchnia”.

Miesięcznik „Kuchnia” organizuje konkurs już od kilku lat. Co roku prezentuje 12 młodych, zdolnych kucharzy, a pod koniec roku, we wrześniu, czytelnicy na stronie internetowej miesięcznika wybierają swojego faworyta. Wśród tegorocznych kandydatów do tytułu Kucharza - Odkrycie Roku jest zambrowianin Łukasz Rakowski.

Łukasz swoją edukację w gastronomii rozpoczął w Technikum Żywienia w Zespole Szkół nr 1 w Zambrowie.

- „Dobrze mu szło z przedmiotów zawodowych, nieco gorzej z matematyki, ale to wiadomo, że nikt nie jest idealny. Był bardzo chętny i miał do tego smykałkę. Był bardzo obowiązkowy, staranny i bardzo dobrze wychowany. Utrwaliło mi się również to, że był bardzo czyściutki, co w przypadku gastronomii ma bardzo duże znaczenie.” - powiedziała nam nauczycielka przedmiotów gastronomicznych w ZS1 Ewa Galas, była wychowawczyni Łukasza.

Łukasz Rakowski podczas nauki w technikum w Zambrowie odbył praktyki w Hotelu Bristol w Warszawie pod okiem Karola Okrasy, a także w Klubie Polskiej Rady Biznesu w Warszawie pod okiem mistrza Wojciecha Modesta Amaro - obecnego szefa kuchni Atelier Amaro.

- „Moja kariera kucharza rozpoczęła się w Klubie Polskiej Rady Biznesu w restauracji Amber Room. Tam pod okiem najlepszych kucharzy i szefa kuchni W.M. Amaro zdobywałem pierwsze szlify. Obecnie od 2,5 roku pracuje jako zastępca szefa kuchni Restaurant & Bar Cristal w Białymstoku. Interesuje mnie kuchnia polska, ale z nowoczesnym zacięciem.” - powiedział nam Łukasz Rakowski.

W swojej pracy Łukasz wykorzystuje zapomniane produkty: topinambur, jarzębinę, czy pędy sosny. Chce pokazać kuchnię podlaską i polską w nowym świetle, bo jak mówi - „mamy się czym chwalić”. Warto dodać, że Łukasz Rakowski jako jedyny kucharz spoza ścisłego zespołu Atelier Amaro został zaproszony do przygotowywania powitalnej kolacji dla 15 najlepszych kucharzy z całego świata, którzy przyjechali do Polski z okazji „Cook it Raw Poland 2012”.

- „Było to dla mnie ogromne wyróżnienie, biorąc pod uwagę to, że wiele osób było chętnych na to miejsce (...) Nominacja do tytułu „Kucharz-Odkrycie Roku 2012” to wielki sukces. Mam nadzieję, że uda mi się dostać do ścisłego finału do czego potrzebuje głosów internautów.” - dodaje Łukasz.

Na Łukasza głosować można na stronie magazyn-kuchnia.pl. Głosownie trwa tylko do końca września.

Polecamy:
:: Koniec roku u "Turystycznych"
:: „Turystyczni w górach”- Sukces uczniów z „Czerwoniaka” w półfinale wojewódzkim konkursu „Z klasy do kasy”
:: Uczniowie MG1 znów triumfują w regionie
:: Trwa nabór do II edycji warsztatów kulinarnych
:: Uczeń z Zambrowa promuje różnorodność kulturową podlasia
:: Koniec roku szkolnego maturzystów
:: Konkurs o Wisławie Szymborskiej w ZS1
:: Zakończyły się dwudniowe Targi Edukacyjne i Giełda Pracy
:: W ZS1 trwają targi edukacyjne i giełda pracy
:: Kolejny sukces „czerwoniaka” w województwie