Znaleźli swoich mistrzów ...

Wczoraj, dzień przed zakończeniem roku szkolnego, w Zespole Szkół nr 1 w Zambrowie podsumowana została I edycja programu „Uczniowie znajdują swoich mistrzów”. W czasie uroczystości wyróżniający się absolwenci uzyskali angaże!

Wszystko zaczęło się w listopadzie 2006 roku czyli prawie 2 lata temu. Wtedy grupa młodzieży z Zespołu Szkół nr 1 pojechała na Galę Kulinarną w Hotelu Baranowski w Piątnicy. Tam po raz pierwszy los uśmiechnął się do grupy uczniów, którzy chcieli czegoś więcej niż tylko teorii. Znany z programów telewizyjnych, a także działalności edukacyjnej w całej Polsce pan Carlos Gonzales-Tejera zgodził się by przeprowadzić pokaz kulinarny w stołówce Zespołu Szkół nr 1 w Zambrowie. Miesiąc później na prezentacji wyrobów firmy STALGAST – znanego producenta urządzeń kucharskich – Carlos zaproponował stworzenie programu praktyk uczniowskich u najlepszych mistrzów polskiej kuchni.

W lutym 2007 roku pierwsza grupa uczniów wyjechała na praktyki do Warszawy. Od tamtego czasu praktyki ukończyło 15 grup liczących od 2 do 6 uczniów. Swoje umiejętności ćwiczyli w Hotelu LE ROYALE MERIDIEN „BRISTOL” (Executive Chef - Karol Okrasa), Hotelu „MARRIOTT WARSAW” (Executive Chef - Andrzej Bryk), Klubie Polskiej Rady Biznesu (Executive Chef - Wojciech Modest Amaro), Restauracjach Zoltana’a Tron’a (Executive Chef - Gabor Szekeres) oraz Restauracji J.Zawistowski.

Takie praktyki dały szansę zambrowskiej młodzieży uczyć się kunsztu przy boku najbardziej utytułowanych mistrzów kulinarnych w Polsce i Europie. Młodzież odbywająca praktyki w kuchniach najlepszych hoteli, korzystała z nowoczesnych urządzeń i przygotowywała najwymyślniejsze dania.

W czasie uroczystości podsumowujących program „Uczniowie znajdują swoich mistrzów”, troje z uczniów, którzy odbyli praktyki, otrzymało „umowę o pracę” u mistrza Wojciecha Modest Amaro w znanym ekskluzywnym klubie Polskiej Rady Biznesu. Pozostali, na pewno nie będą długo szukać pracy, mając „na koncie” takie praktyki.

Podczas wczorajszej uroczystości zaproszeni goście mieli okazję wysłuchać wykładu dr inż. Wiesławy Grzesińskiej - Kierownik Zakładu Techniki w Katedrze Techniki i Technologii Gastronomicznej Wydziału Nauk SGGW w Warszawie, która omówiła problem przechowywania posiłków w zakładach gastronomicznych i restauracjach. W swojej prelekcji dr Grzesińska podkreślała rolę specjalistycznego wyposażenia nowoczesnej kuchni i sal gastronomicznych w szkołach.

Wykład zapoczątkował dyskusję na temat konieczności wymiany sprzętu w stołówce Zespołu Szkół nr 1. Dzięki deklaracji pomocy ze strony Carlosa Gonzalesa-Tejera reprezentującego firmę STALGAST oraz obietnicom Starosty Zambrowskiego Stanisława Rykaczewskiego, być może już niedługo w stołówce i kuchni Zespołu Szkół nr 1 w Zambrowie, pojawi się odpowiednie wyposażenie.

O planowaniu kariery zawodowej, roli doradcy w szkole oraz z ofertą aktualnych miejsc pracy dla absolwentów wystąpili: dyrektor Powiatowego Urzędu Pracy w Zambrowie Dariusz Olszewski oraz dwóch właścicieli restauracji: Zoltan Tron i Jacek Zawistowski.

Jak przystało na branżę, w której kształcili się uczniowie klas gastronomicznych ZS1, uroczystość zakończyła się degustacją wyśmienitych potraw przygotowanych przez absolwentów.

Polecamy:
:: Carlos Gonzalez-Tejera gotował dla 150 przedszkolaków!
:: Uczniowie z ZS1 zaprezentowali się na Targach EuroGastro w Warszawie
:: Zambrów zaprezentuje się na Międzynarodowych Targach EuroGastro w Warszawie
:: Kuchnia śródziemnomorska w Zambrowie