W kolejce po pączki. Dziś Tłusty Czwartek.

Nadziane marmoladą, toffi lub adwokatem. Mowa oczywiście o pączkach. Dziś święto wszystkich łasuchów - tłusty czwartek, w związku z tym tradycyjnych wypieków - pączków i faworków nie może zabraknąć w żadnym domu. Zjedzenie przynajmniej jednego pączka w tym dniu ma przynieść szczęście i powodzenie. Dlatego od rana w zambrowskich cukierniach ustawiają się kolejki, a ludzie wynoszą słodkości całymi kartonami.

Tłusty czwartek, czyli „zapusty”, to w kalendarzu chrześcijańskim ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Rozpoczyna on ostatni tydzień karnawału, który kończy się w Środę Popielcową. W tym dniu nie tylko można, ale wręcz trzeba odstawić diety na bok i objadać się pączkami oraz faworkami.

Kolejki po słodkości w zambrowskich sklepach i cukierniach tworzą się już od wczesnego ranka. Pomimo długich kolejek każdy czeka cierpliwie, by kupić ciepłe pączki.

W najbardziej znanej zambrowskiej cukierni - Cukierni Anna - mieszkańcy Zambrowa kupują średnio po 20 pączków, jednak są też rekordziści, którzy z ciastkarni wychodzą z 30 pączkami.

Jak powiedzieli nam właściciele Cukierni Anna - wypiek pączków rozpoczęto wczoraj wieczorem. Do godziny 9.00 w dniu dzisiejszym wysmażono ok. 40 tys. pączków. To jednak nie koniec. Pracownicy smażą na bieżąco.

Tradycyjnie największym powodzeniem cieszą się pączki nadziewane marmoladą, jednak na brak powodzenia nie mogą narzekać pączki nadziewane toffi czy adwokatem.

Skąd się wzięły dzisiejsze pączki – dokładnie nie wiadomo. Prawdopodobnie dotarły do Polski z Turcji lub z Wiednia. Już w XVII w. doskonałe pączki można było spróbować w Warszawie. Pewne jest jednak jedno, że pączki na dobre zadomowiły się w polskiej tradycji.

W dawnych czasach bardzo hucznie obchodzono cały ostatni tydzień karnawału od Tłustego Czwartku do wtorku przed Środą Popielcową. We wszystkich domach gospodynie gotowały dużo potraw: kaszy, kapusty, ziemniaków ze skwarkami; oraz piekły na tłuszczu słodkie racuchy, bliny, pampuchy oraz oczywiście pączki i chrust. Wieczorami, szczególnie na wsiach biesiadowano przy stołach dużo jedząc, pijąc i bawiąc się. Starano się wtedy najeść do syta dobrych rzeczy, aby na okres zbliżającego się Wielkiego Postu „nagromadzić zapasów”, ponieważ post zgodnie z dawną polską tradycją obchodzony był bardziej rygorystycznie niż obecnie.


Polecamy:
:: Dziś Walentynki
:: Dziś święto Trzech Króli
:: Witamy w Nowym 2014 Roku!
:: Dziś Sylwester
:: 26 grudnia – drugi Dzień Świąt Bożego Narodzenia
:: Dziś Boże Narodzenie