Reklama

Makaron z cukinią i ciecierzycą

Anna Brodziak - dietetyk kliniczny

05/04/2022 22:02

Składniki:

ok. 120 g makaronu, np. penne, świderki, kokardki
1 cukinia
7-8 plasterków pomidorów suszonych w oleju
1/2 szklanki ciecierzycy konserwowej
2 ząbki czosnku
natka pietruszki/koperek
1 łyżka oleju rzepakowego
sól, pieprz

Makaron ugotować al dente. Czosnek przecisnąć przez praskę. Na rozgrzany olej dodać czosnek i cały czas mieszać przez 1-2 minuty. Następnie dodać pokrojoną cukinię i suszone pomidory oraz odcedzoną z zalewy ciecierzycę. Całość wymieszać, wlać kilka łyżek wody (najlepiej tej, w której gotuje się makaron). Dusić, aż cukinia będzie al dente. Dodać makaron i całość wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Wymieszać z posiekaną natką pietruszki lub koperkiem.

Danie dobrze smakuje na ciepło, ale również na zimno.

Czytaj nas w Google

Dodaj do Google

Źródło i opracowanie własne