Zarobić na tradycji i ekologii

Produkty regionalne i lokalne mogą być dodatkowym źródłem dochodu w gospodarstwach rolnych i sposobem na wyżywienie rodziny, szczególnie w przyszłości, kiedy nie każdy będzie mógł zajmować się rolnictwem. Dlatego warto wiedzieć jak zarejestrować produkt regionalny oraz co to jest Lista Produktów Tradycyjnych. Te i inne zagadnienia zostały omówione podczas wczorajszej konferencji w Zespole Szkół Agroprzedsiębiorczości w Zambrowie.

W poniedziałek, 31 marca w ZSA odbyło się podsumowanie projektu „Centrum Zielonych Technologii” realizowanego przez Wyższą Szkołę Agrobiznesu w Łomży, Podlaską Stację Przyrodniczą Narew, Wojewódzki Urząd Pracy w Białymstoku we współpracy z Instytutem Zrównoważonego Rozwoju Sp. z o.o., spółką EKOTON s.c. oraz Bio-Wat sp. z o.o. W ramach podsumowania odbyła się konferencja dotycząca „wdrażania produktów regionalnych i tradycyjnych do produkcji i sprzedaży na rynku”. W czasie konferencji przedstawiciele Wyższej Szkoły Agrobiznesu w Łomży podpisali porozumienie lokalne na rzecz promocji produktów regionalnych i tradycyjnych z Zespołem Szkół Agroprzedsiębiorczości w Zambrowie, Urzędem Gminy Zambrów, Starostwem Powiatowym w Zambrowie oraz Urzędem Gminy Sokoły.

Zaproszeni goście i młodzież najstarszych klas ZSA o profilu rolniczym mieli okazję spróbować produktów regionalnych podczas degustacji przygotowanej przez producentów tych wyrobów. A jest ich w naszym regionie z roku na rok coraz więcej. Dzieje się tak m.in. za sprawą konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo”, organizowanego od 6 lat przez Ośrodek Doradztwa Rolniczego. Celem tego konkursu jest wyszukiwanie charakterystycznych produktów. O ile w 2001 r. – pierwszym roku edycji – do konkursu w naszym województwie zostało zgłoszonych 8 produktów, o tyle w 2003 r. komisja konkursowa miała niełatwy „orzech do zgryzienia” oceniając 67 podlaskich produktów. Co roku kapituła konkursowa w skali kraju przyznaje 18 prestiżowych nagród – Pereł. Zdobywcą jednej z nich jest pan Andrzej Modzelewski z Woli Zambrowskiej, który w 2006 roku otrzymał Perłę za Kumpię Wieprzową z Komina. Do tej pory w województwie podlaskim 8 produktów regionalnych zdobyło tą prestiżową nagrodę.

Joanna Czarkowska z Podlaskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Szepietowie przekonywała wszystkich uczestników do tego, że warto zabiegać o wpisanie produktów wytwarzanych metodami tradycyjnymi, na Listę Produktów Tradycyjnych. W województwie podlaskim w chwili obecnej jest 35 takich produktów, w tym najwięcej, bo 8 to różne sery i produktów mleczne. Aby produkt mógł zostać sklasyfikowany jako „tradycyjny” oprócz wysokiej jakości i walorów smakowych, musi mieć udokumentowaną minimum 25-letnią tradycję wytwarzania. Stosowne wnioski składa się w Urzędzie Marszałkowskim, który po zweryfikowaniu przekazuje je do ministerstwa. Lista Produktów Tradycyjnych zgodnie z ustawą, ogłaszana jest przez ministerstwo.

Dr inż. Witold Rzepiński z WSA w Łomży powiedział, że młodzież może spotkać się z tradycją, dzięki swoim rodzicom i dziadkom, którzy wytwarzają produkty regionalne w ich miejscowościach. Unia Europejska w ramach polityki jakości i wyróżniania produktów żywnościowych, kultywuje lokalne tradycje i obyczaje, poprzez ochronę oryginalnych produktów rolnych i żywności lokalnej. Dr Rzepiński podkreślał, że produkty lokalne są bardzo ważnym dodatkowym źródłem dochodu, a w przyszłości mogą stanowić główne źródło utrzymania wielu rodzin. W polskim rolnictwie szykują się zmiany i nie każdy będzie mógł zajmować się rolnictwem. Dlatego im bardziej uświadomi się młodym osobom możliwości, jakie niesie za sobą produkcja wyrobów tradycyjnych i regionalnych, tym większa szansa na to, że wielu przedsiębiorczych młodych ludzi będzie w stanie właśnie z takiej działalności utrzymać rodzinę i nie będzie musiała opuszczać wsi. Warto przy tym zaznaczyć, że program „Centrum Zielonych Technologii” jest jedną z form przeciwdziałaniu bezrobociu w naszym województwie.

Końcowym efektem programu jest moduł szkoleniowy „Wdrażanie produktów regionalnych i tradycyjnych do produkcji i sprzedaży na rynku”. Jego charakterystykę w trakcie wczorajszej konferencji w ZSA w Zambrowie omówił inż. Wojciech Macieboch z WSA w Łomży.

Projekt „Centrum Zielonych Technologii” to bezpłatny system szkoleń, praktyk, prezentacji i doradztwa. Skierowany jest przede wszystkim do kadry kierowniczej i pracowników małych przedsiębiorstw, które chciałyby zmienić profil produkcji o proponowane w projekcie rozwiązania. Skierowany jest również do samorządów, szkół oraz osób bezrobotnych, które korzystając z prostych technologii i nowych pomysłów mogą rozpocząć działalność gospodarczą.

Projekt „Centrum Zielonych Technologii” finansowany jest ze środków Unii Europejskiej przy udziale Europejskiego Funduszu Społecznego, w ramach Inicjatywy Wspólnotowej EQUAL.


Polecamy:
:: Spotkanie z Tradycją w Woli Zambrowskiej
:: Kumpia wieprzowa z komina nagrodzona Perłą 2006
:: Kumpia z Zambrowa otrzyma „Perłę 2006”
:: Czy zambrowska kumpia wieprzowa z komina zdobędzie tytuł Podlaskiej Marki Roku?