Kumpia wieprzowa z komina nagrodzona Perłą 2006

Zgodnie z wcześniejszymi zapowiedziami na naszym Portalu, 13 października w czasie Targów Polagra-Farm w Poznaniu pan Andrzej Modzelewski z Woli Zambrowskiej otrzymał prestiżową nagrodę „Perła 2006” za produkt lokalny „kumpia wieprzowa z komina”, w kategorii produkty regionalne pochodzenia zwierzęcego. 9 października kumpia wieprzowa z komina została wyróżniona spośród produktów nominowanych przez Krajową Kapitułę Konkursu.

Celem konkursu organizowanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego jest identyfikacja i zgromadzenie wiedzy o oryginalnych produktach żywnościowych z całej Polski, mogących stać się wizytówką danego regionu.

Warto przypomnieć, że w ubiegłym roku Pan Modzelewski, również za kumpię, zdobył wyróżnienie marszałka województwa w kategorii produkty zwierzęce.

Kumpia wieprzowa z komina wytwarzana przez pana Andrzeja Modzelewskiego, w całości wygląda jak naturalny wyrąb wieprzowy. Składa się ze łopatki i spłaszczonej owalnej część mięsa. Jest dość pikantna i słona, co jest charakterystyczne dla suszonego mięsa. Wytwarzana jest domowymi sposobami zgodnie z tradycją przekazywaną z pokolenia na pokolenie.

Prowadząc niewielkie gospodarstwo w Woli Zambrowskiej, szukając dodatkowych źródeł utrzymania, pan Modzelewski postanowił promować i sprzedawać produkty lokalne. Aby skuteczniej promować produkty wytwarzane tradycyjnymi metodami pan Andrzej razem z innymi rolnikami zarejestrował kilka lat temu Stowarzyszenia „Zambrowskie Produkty Lokalne”. Obecnej w ślad za Panem Andrzejem idzie coraz więcej rolników z terenu naszego powiatu, którzy wytwarzają takie produkty jak: chleb żytni razowy, chleb żytni pytlowy, nalewka ze śliwek, miody pitne, sery twarde dojrzewające, itp.

Mamy nadzieję, że stowarzyszenie będzie gromadziło coraz większą liczbę rolników, którzy zarejestrują i będą wytwarzali różnorodne produkty lokalne, promując kulturę i tradycję naszego regionu.