Informacja Państwowego Powiatowego Inspektora Sanitarnego w Zambrowie dot. zapobiegania ptasiej gryp

W związku ze stwierdzeniem kolejnego ogniska zakażenia drobiu wirusem grypy ptaków Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Zambrowie przypomina by , osoby dotychczas nie zaszczepione powinny poddać się szczepieniu ochronnemu przeciwko grypie sezonowej, w celu m.in. wykluczenia możliwości mutacji wirusa w organizmie ludzkim.

Ponadto informuje, iż:

1. Żywność pochodzenia zwierzęcego pochodząca od drobiu lub z drobiu , którego stwierdzono obecność wirusa grypy ptaków, nie stanowi zagrożenia dla zdrowia lub życia konsumentów, jeżeli poddana obróbce termicznej powyżej 700 C.

2. Jaja stanowią rodzaj surowca zwierzęcego wymagającego ostrożności stosowania z uwagi na inne potencjalne zagrożenia np. Salmonellę.

3. Należy pamiętać, aby:
:: nie spożywać jaj na surowo,
:: podczas przechowywania w warunkach domowych wyraźnie oddzielić jaja surowe od innej żywności, szczególnie tej, przeznaczonej do bezpośredniego spożycia,
:: zachować podwyższony reżim sanitarny przy stosowaniu jaj surowych do sporządzania potraw,
:: przed użyciem poddać jaja obróbce termicznej – gotować 10 min. w temp. 90-1000 C lub smażyć.

4. Wirus H5N1 może także pozostawać na upierzeniu ptactwa, zatem należy zachować zaostrzony reżim higieniczny podczas wszelkich kontaktów z ptactwem przeznaczonym do konsumpcji.